⭕ Sprzedaję i polecam mięso z jagnięcia 4 miesięcznego, żywiącego się głównie mlekiem matki, z chowu przydomowego. Owce pasą się na naturalnie utrzymywanych pastwiskach, dokarmiane są warzywami i owocami z własnego ogrodu oraz zbożem i sianem od zaprzyjaźnionego rolnika prowadzącego tradycyjne uprawy. Zwierzęta u nas prowadzą beztroskie i dostatnie życie, zbliżone do naturalnych warunków. 13 lipca będzie przeprowadzany ubój, 15 lipca mięso będę mrozić, w międzyczasie można podjechać, wybrać i nabyć mięso. Chętnych proszę o kontakt telefoniczny. Dlaczego warto skusić się na jagnięcinę? Jagnięcina to mięso niezwykle smaczne i zdrowe, dające w kuchni mnóstwo możliwości. W Polsce mało popularne na codziennych stołach, uchodzi za mięso luksusowe, na świecie cieszy się ogromną popularnością. Największym rarytasem jest delikatnie różowe mięso z jagniąt mlecznych (do 6 tygodnia), które karmione były tylko mlekiem matki. „Zwykła” jagnięcina pochodzi z osobników nie starszych niż 6 miesięcy. To delikatne, kruche mięso, przerastane cienkimi nitkami białego tłuszczu. Młoda baranina (do 12 miesięcy) jest nieco ciemniejsza i bardziej otłuszczona, ale równie krucha i smaczna. Sięgając po jagnięcinę nie należy się obawiać zapachowych niespodzianek; charakterystyczny, przyjemny zresztą zapach, pojawia się wraz z dojrzewaniem barana, nie znajdziemy go w jagnięciu. Aby uniknąć niespodzianek sprawdzajmy, czy tłuszcz nie jest żółty – żółtawy tłuszcz to oznaka, że mięso pochodzi ze starszej owcy. Jagnięcina jest mięsem bardzo wdzięcznym, prostym do przyrządzenia. Marynowana przez kilka godzin w kefirze, maślance, czerwonym winie czy cytrynie doskonale kruszeje. Na pieczeń najlepiej nadaje się udziec, karkówka i comber. Na smażenie lub grillowanie kotleciki z kostką – comber lub antrykot. Podczas pieczenia drobinki „marmurkowato” rozłożonego tłuszczu rozpuszczają się, pozostając wewnątrz mięsa i nadają mu wyjątkową soczystość. Jagnięcina jest świetnym składnikiem potraw jednogarnkowych w typie ragout, czyli popularnych na Bałkanach różnych gjuweczów, tureckiego pilawu z ryżem czy greckiego kleftiko. Śródziemnomorskie dodatki: rozmaryn, tymianek, liść laurowy, cytryna, czosnek najlepiej komponują się ze smakiem jagnięciny. Jednak nic nie wydobywa smaku jagnięciny tak, jak dobrze dobrane wino.

Numer telefonu: 602983911

• Podziel się
• See all ads from this advertiser